Biscuits au gingembre

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    25mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    137
basé sur 7 notes

Rien de tel que la chaleur réconfortante du gingembre pour affronter les journées les plus fraîches. Ces petits biscuits croquants sont célèbres pour leur texture craquelée et leur parfum boisé qui embaume toute la cuisine. Véritables icônes du goûter en Angleterre et en Amérique du Nord, les « Ginger Snaps » tirent leur nom du bruit sec (« snap ») qu'ils font lorsqu'on les rompt. Idéale pour les pâtissiers pressés, cette recette est aussi simple qu'efficace : grâce à une préparation rapide et une cuisson courte, vous pourrez succomber à leur saveur épicée en seulement trente minutes. Pour une dégustation optimale, accompagnez-les d'une tasse de thé brûlant ou d'un grand verre de lait froid.

recette mise à jour 12 févr. 2026

Ingrédients

  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    140 grammes
  • Icône de Sucre fin cristallisé
    Sucre fin cristallisé
    100 grammes
  • Icône de Gingembre en poudre
    Gingembre en poudre
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    1 cuillère à café
  • Icône de Bicarbonate de sodium
    Bicarbonate de sodium
    1 cuillère à café
  • Icône de Beurre salé
    Beurre salé
    50 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Mélasses
    Mélasses
    10 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 180°C
  2. Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer le batteur-K
  4. Mettre la farine blanche, le sucre fin cristallisé, le gingembre en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de sodium dans le bol Kenwood
  5. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 1
  6. Puis mettre le beurre salé dans le bol Kenwood
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que des grumeaux se forment - 1 min, Vitesse 2
  8. Puis mettre l'œuf et les mélasses dans le bol Kenwood
  9. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 2
  10. Déposer le mélange sur la plaque de pâtisserie
  11. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 15 min, 180°C
  12. Retirer du four et laisser refroidir
  13. Servir
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