Soupe marocaine au poulet et pois chiches
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 247
Une soupe épicée délicieusement chaleureuse et parfumée. À servir avec des pains pitta grillés.
recette mise à jour 29 mai 2025
Ingrédients
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- Oignons
- 2
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- Gousses d'ail
- 2
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- Haut de cuisse de poulet
- 400 grammes
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- Abricots secs
- 20 grammes
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- Bouillon de poulet
- 1 kilogramme
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Paprika
- 2 cuillères à café
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- Graines de cumin
- 2 cuillères à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Paprika fumé
- ½ cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 7 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail, le paprika, les graines de cumin, la coriandre moulue, le paprika fumé, la cannelle en poudre et le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 3 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les hauts de cuisse de poulet, les abricots secs et les tomates coupées en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 7 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de poulet et les pois chiches dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 20 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Verser la soupe dans les bols
- Servir