Poulet à la noix de coco et à la citronnelle
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 945
Un repas rapide à préparer pour deux, idéal pour les milieux de semaine quand on rentre du travail un peu fatigué. Servir avec du riz ou des nouilles et des légumes verts frais.
recette mise à jour 12 sept. 2024
Ingrédients
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- Haut de cuisse de poulet
- 400 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Gingembre
- 5 grammes
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- Bouillon volaille
- 1
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- Piment rouge
- 1
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- Citron vert
- 1
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Pâte de citronnelle
- 1 cuillère à soupe
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- Lait de coco
- 400 grammes
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- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Fouet
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les hauts de cuisse de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 5 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la pâte de citronnelle, les gousses d'ail et le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le lait de coco, le bouillon volaille et la sauce soja dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 10 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Mettre la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de farine et d'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 4 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Diviser le contenu du bol Cooking Chef XL dans les 2 bols
- Saupoudrer avec le piment rouge
- Verser un filet de citron vert
- Servir