Porc à l'ananas des Caraïbes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 422
Un ragoût de porc aux épices exotiques accompagné de morceaux d'ananas, servi avec du riz et de la coriandre fraîche. Pour un résultat optimal, coupez la viande en cubes d'environ 5 cm.
recette mise à jour 20 août 2025
Ingrédients
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- Longe de porc
- 500 grammes
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- Oignon rouge
- 1
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- Gingembre
- 5 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Bouillon de poulet
- 400 grammes
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- Ananas
- 250 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Piment de la jamaique
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Crème de noix de coco
- 50 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les longes de porc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 6 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre l'oignon rouge, le gingembre et la gousse d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 3 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la cannelle en poudre, le piment de la Jamaique et la coriandre moulue dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, la crème de noix de coco et le bouillon de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 20 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre l'ananas dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 6 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Servir