Risotto aux champignons
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 446
Garnir d'herbes aromatiques hachées menues telles la ciboulette ou le persil pour une touche de fraîcheur et de verdure. Pour encore plus de saveur gourmande, servez ce risotto avec quelques gouttes d'huile de truffe blanche et des copeaux de parmesan.
recette mise à jour 22 avr. 2025
Ingrédients
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- Oignons
- 2
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- Bouillon
- 500 grammes
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- Cèpes
- 200 grammes
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Riz pour risotto
- 200 grammes
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- Cidre
- 100 millilitres
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- Miel
- 2 cuillères à café
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- Beurre
- 60 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le cidre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 18 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les cèpes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le miel, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 5 min, 90°C, vitesse intermittente 1
- Servir