Gâteau glacé au gingembre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 387
Préparez ce gâteau à l'avance pour lui permettre de développer sa saveur. Vous pouvez même le congeler avant de le décorer avec le glaçage. Il pourra se conserver ainsi jusqu'à un mois.
recette mise à jour 5 sept. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 225 grammes
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- Gingembre au sirop
- 3
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- Sucre glace
- 75 grammes
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- Gingembre au sirop
- 3
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- Mélasse
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
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- Mélange 4 épices
- 1 cuillère à café
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- Piment de la jamaique
- 1 cuillère à café
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- Œufs
- 4
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- Lait
- 4 cuillères à soupe
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- Sucre blond
- 175 grammes
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- Sirop de gingembre
- 3 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Fouet
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Grille de refroidissement
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Prospero
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Moule rectangulaire - 28cm x 18cm
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Bol kenwood
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Graisser et tapisser un moule rectangulaire propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, la mélasse, la farine blanche, la levure chimique, le mélange 4 épices, le piment de la Jamaique, les œufs, le lait, le sucre blond et le gingembre au sirop dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 3 min, Vitesse 2
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min, Vitesse 2
- Verser le contenu du bol Kenwood dans le moule rectangulaire
- Niveler à l'aide d'une spatule
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 40 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Mettre le sucre glace et le sirop de gingembre dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à dissolution
- Verser le mélange sur le gâteau
- Décorer avec des petits morceaux de gingembre au sirop
- Servir