Biscuits craquelés au citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 193
Des biscuits fondants irrésistibles à déguster sans modération avec une tasse de thé. Si vous souhaitez un goût citron plus prononcé, ajoutez simplement un peu plus de zeste.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 80 grammes
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- Citron
- 1
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- Sucre fin cristallisé
- 100 grammes
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- Œuf
- 1
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- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- 240 grammes
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- Levure chimique
- 1 ½ cuillères à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Prospero
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, le citron, le sucre fin cristallisé, l'œuf, le jus de citron, la farine blanche, la levure chimique et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 3 min, Vitesse 2
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min, Vitesse 2
- Rouler en boules
- Transférer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Préchauffer le four - 190°C
- Retirer les boules de pâte refroidies du réfrigérateur
- Rouler dans le sucre glace
- Replacer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à ce que le mélange ait pris - 10 min, 190°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir