Saucisses végétaliennes aux pois chiches et lentilles
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 410
Ces saucisses fumées sont une excellente alternative végétalienne, elles peuvent être préparées à l'avance et conservées au congélateur jusqu'au moment de les faire cuire. Si vous les faites cuire surgelées, ajoutez dix minutes au temps de cuisson et servez les bien chaudes. Pour un repas plus complet, faites rôtir les saucisses avec des poivrons, des oignons rouges et des tomates cerises parsemés d'herbes aromatiques et de quelques gousses d'ail.
recette mise à jour 25 août 2025
Ingrédients
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- Pois chiches
- 500 grammes
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- Poivron rouge grillé
- 100 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Tomate
- 6
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- Lentilles en boite
- 500 grammes
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- Noix
- 100 grammes
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- Chapelure panko
- 100 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 7 cuillères à soupe
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- Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe
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- Origan séché
- 1 ½ cuillères à café
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Sucre
- ¼ cuillère à café
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- Poivre noir
- ¼ cuillère à café
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
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- Sweet smoked paprika
- 3 cuillères à café
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- Ketchup
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol multifonction
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Bol cooking chef xl
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Plaque de pâtisserie - grande
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Graisser une plaque de pâtisserie propre
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les noix dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Pulser jusqu’à ce que des miettes fines se forment
- Mettre la chapelure panko, les pois chiches, les poivrons rouges grillés, la gousse d'ail, les tomate, l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre de vin rouge et la lentilles en boite dans le bol multifonction
- Pulser jusqu’à ce que des miettes grossières se forment
- Retirer le bol multifonction du robot
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol Cooking Chef XL
- Installer le batteur-K
- Mettre les pois chiches, l'origan séché, le sel, le sucre, le poivre noir, le piment en flocons, sweet smoked paprika et la lentilles en boite dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation incomplète - 20 s, Vitesse Min
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min 30 s, Vitesse 1
- Former en bûches
- Poser les saucisses sur la plaque de pâtisserie
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Préchauffer le four - 190°C
- Mettre l'huile d'olive extra vierge, le ketchup et sweet smoked paprika dans un petit bol propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Sortir les saucisses du réfrigérateur
- Verser un filet du mélange d’huile sur les saucisses
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 190°C
- Retirer du four
- Servir