Soupe épicée à la betterave jaune
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 42mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 584
Cette recette allie les arômes rustiques de la betterave jaune et la richesse gourmande de la noix de coco qu’une touche d’épices vient réchauffer. Utilisez des légumes de saison pour révéler toutes ses saveurs.
recette mise à jour 14 sept. 2021
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Bettrave jaune
- 400 grammes
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- Bouillon de légumes
- 500 grammes
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- Crème de noix de coco
- 100 grammes
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Coriandre moulue
- ½ cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
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- Pois chiches
- 200 grammes
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- Purée de gingembre
- 1 cuillère à café
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- Piment frais
- 1
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- Gousses d'ail
- 2
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Coriandre
- 10 grammes
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- Amandes effilées
- 4 pincées
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les bettraves jaunes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le bouillon de légumes, la crème de noix de coco, le cumin moulu, la coriandre moulue, le safran des Indes moulu, les pois chiches, la purée de gingembre et le piment frais dans le bol du kCook
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Assaisonner avec le sel & poivre
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 30 min, 100°C, vitesse 1
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Garnir avec la coriandre, les amandes effilées et la crème fraiche entière fluide à 30%