Soupe de pois chiche et chou-fleur à l'huile de sumac
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 37mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 215
Réchauffez-vous avec cette soupe s’inspirant des saveurs marocaines, agrémentée d’un filet d’huile au sumac. Le sumac moulu est une épice polyvalente à la saveur fruitée et acidulée, aux tons rouges foncés.
recette mise à jour 25 oct. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Chou-fleur
- 325 grammes
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- Menthe
- 1 branche
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- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
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- Sumac moulu
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de légumes
- 800 grammes
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- Pois chiches
- 240 grammes
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- Cumin moulu
- ½ cuillère à café
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- Gousses d'ail
- 2
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Graines de grenade
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Mettre l'huile de colza et le sumac moulu dans un petit bol propre
- Bien mélanger et réserver
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le bouillon de légumes, le chou-fleur, les pois chiches, le cumin moulu et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Assaisonner avec le sel & poivre à convenance
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 30 min, 98°C, vitesse 1
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Verser un filet du mélange d’huile dans la soupe
- Garnir avec les graines de grenade et la menthe