Soupe de topinambour et cresson
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 37mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 177
Une soupe onctueuse, aromatisée des saveurs douces et rustiques des topinambours et du goût frais et poivré du cresson. Ne pas oublier de laisser quelques feuilles de cresson pour la garniture.
recette mise à jour 18 févr. 2022
Ingrédients
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- Topinambour
- 500 grammes
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- Bouillon de légumes
- 800 grammes
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- Thym frais
- 2 branches
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- Gousse d'ail
- 1
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- Oignon
- 150 grammes
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Cresson
- 30 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 30 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le bouillon de légumes, le thym frais et la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les topinambours dans le bol du kCook
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 30 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre le cresson et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Assaisonner à convenance
- Servir