Soupe de chou-fleur à la pancetta et à l'huile de noix
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 32mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 363
Si vous n’avez pas d’huile de noix, parsemez cette soupe de cerneaux de noix finement concassés.
recette mise à jour 30 déc. 2022
Ingrédients
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- Pancetta
- 8
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branche de céleri
- 1
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- Chou-fleur
- 650 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 4 cuillères à café
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- Huile de noix
- 4 cuillères à café
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Gousses d'ail
- 2
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- Noix de muscade
- ½ cuillère à café
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- Bouillon de poulet
- 800 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol de service
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Mettre la pancetta sur la plaque
- Cuire jusqu’à ce que cela soit croustillant et réserver - 10 min, 180°C
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et la branche de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Mettre les gousses d'ail et la noix de muscade dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre les chou-fleurs, le bouillon de poulet et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Déposer le contenu du bol du kCook dans le bol de service
- Garnir avec la crème fraiche entière fluide à 30% et l'huile de noix
- Garnir la soupe avec de la pancetta
- Servir