Soupe de courge et noix de coco à l'huile de piment
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 29mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 391
Cette soupe façon thaïe est à la fois légèrement sucrée, épicée et pleine de saveurs. La garniture supplémentaire est facultative, mais fortement recommandée.
recette mise à jour 25 oct. 2022
Ingrédients
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Piment frais
- 1
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- Courge butternut
- 600 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d’arachide
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 2 cuillères à café
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- Piment de cayenne
- ¼ cuillère à café
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Bouillon de légumes
- 550 grammes
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- Crème de noix de coco
- 100 grammes
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- Crème de noix de coco
- 4 cuillères à café
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- Huile de piment
- à convenance
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- Cacahuètes
- 4 cuillères à café
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- Coriandre
- 4 cuillères à soupe
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile de noix de coco et l'huile d’arachide dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le gingembre et le piment frais dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer la courge butternut et les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, le piment de cayenne et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de légumes et la crème de noix de coco dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Garnir avec la crème de noix de coco
- Verser un filet de l'huile de piment
- Saupoudrer avec les cacahuètes
- Garnir avec la coriandre