Soupe aux champignons et à l'huile d'estragon
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 32mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 345
La combinaison de champignons et d’huile d’estragon ravira vos papilles. Une soupe crémeuse à déguster avec du pain de campagne grillé.
recette mise à jour 20 sept. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Champignon portobello
- 350 grammes
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- Pomme de terre
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 50 grammes
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- Estragon
- 4 branches
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bouillon de poulet
- 800 grammes
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- Sauce worcestershire
- 1 cuillère à café
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- Persil frais
- 3 branches
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 2 cuillères à soupe
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Crème fraîche épaisse entière
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Fouet
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Mettre l'huile d'olive et l'estragon dans un petit bol propre
- Mélanger et réserver
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les champignons portobello dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 2
- Puis mettre la pomme de terre, le bouillon de poulet, la sauce worcestershire et le persil frais dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Puis mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Servir
- Garnir à convenance la soupe avec le mélange d’huile
- Garnir avec la crème fraîche épaisse entière