Soupe de lentilles corail épicée
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 32mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 148
Une soupe délicieusement nourrissante, agrémentée d’huile au sumac et de feuilles de menthe. Le sumac est une épice fruitée et acidulée, utilisée dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient pour relever les salades, assaisonner les viandes ou garnir le houmous. Vous êtes libre dans cette recette d’ajuster la quantité de piment selon vos préférences.
recette mise à jour 25 oct. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 225 grammes
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- Carotte
- 150 grammes
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- Lentilles corail
- 260 grammes
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
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- Sumac moulu
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Piment en flocons
- 1 pincée
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- Cumin moulu
- 3 cuillères à café
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- Paprika
- 3 cuillères à café
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- Bouillon de légumes
- 1,5 kilogrammes
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- Concentré de tomate
- 90 grammes
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- Menthe
- 5 branches
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Mettre l'huile d'olive et le sumac moulu dans un petit bol propre
- Bien mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail, le piment en flocons, le cumin moulu et le paprika dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 2
- Puis mettre le bouillon de légumes, les lentilles corail et le concentré de tomate dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Assaisonner à convenance
- Garnir avec la menthe
- Garnir la soupe avec le mélange d’huile