Tarte rustique aux fruits d'automne

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    584
basé sur 1 notes

Une tarte aux saveurs d'automne qui ne demande pas beaucoup d'effort. Nous avons utilisé de la pâte feuilletée achetée en magazin mais vous pouvez également utiliser notre recette.

recette mise à jour 31 mars 2023

Ingrédients

  • Icône de Pomme
    Pomme
    700 grammes
  • Icône de Prunes
    Prunes
    150 grammes
  • Icône de Poire
    Poire
    150 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Eau
    Eau
    200 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    100 grammes
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    5
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    50 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    500 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Mûres
    Mûres
    140 grammes
  • Icône de Pâte feuilletée
    Pâte feuilletée
    500 grammes
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Bol - grand
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  3. Mettre les pommes, le sucre semoule et l'eau dans le bol du kCook
  4. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  5. Fermer le couvercle du bol du kCook
  6. Cuire sans le bouchon - 10 min, 104°C, vitesse 1
  7. Mixer avec le bouchon - 20 s, vitesse 10
  8. Transférer la purée dans le bol moyen et réserver
  9. Nettoyer le bol du kCook
  10. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  11. Mettre le sucre semoule, les jaunes d'œuf et la farine blanche dans le bol du kCook
  12. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  13. Fermer le couvercle du bol du kCook
  14. Fouetter sans le bouchon - 30 s, vitesse 5
  15. Fouetter sans le bouchon - 30 s, vitesse 8
  16. Puis mettre le lait et la vanille liquide dans le bol du kCook
  17. Cuire sans le bouchon - 1 min, 90°C, vitesse 4
  18. Transférer la compote de pommes dans le bol du kCook
  19. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 4
  20. Transférer le mélange dans un bol et réserver
  21. Nettoyer le bol du kCook
  22. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  23. Mettre les prunes, la poire et l'eau dans le bol du kCook
  24. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  25. Fermer le couvercle du bol du kCook
  26. Cuire sans le bouchon - 5 min, 104°C, vitesse 4
  27. Puis mettre les mûres dans le bol du kCook
  28. Cuire sans le bouchon - 2 min, 104°C, vitesse 4
  29. Préchauffer le four - 200°C
  30. Poser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
  31. Étaler en un cercle jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  32. Transférer la pâte sur la plaque de pâtisserie
  33. Transférer le contenu du bol sur la pâte
  34. Transférer le contenu du bol du kCook sur la pâte
  35. Rabattre les bords de la pâte
  36. Badigeonner avec l'œuf
  37. Saupoudrer avec le sucre roux
  38. Cuire - 35 min, 200°C
  39. Retirer et laisser refroidir
  40. Servir
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