Gâteau aux cranberries, pommes et noix de pécan
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 533
Cette recette est une version festive du gâteau renversé traditionnel britannique, avec des noix de pécan épicées qui apportent un contraste croustillant à la pâte riche et moelleuse. Excellent servi chaud avec de la crème glacée ou de la crème anglaise.
recette mise à jour 8 mai 2025
Ingrédients
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- Pomme granny smith
- 120 grammes
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- Beurre
- 200 grammes
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- Noix de pécan
- 75 grammes
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- Cranberries
- 230 grammes
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- Sucre brun
- 50 grammes
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- Cannelle en poudre
- ¾ cuillère à café
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- Œufs
- 2
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 140 grammes
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Orange
- 1
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Plat à gratin rectangulaire - moyen
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Graisser généreusement un plat à gratin rectangulaire propre et réserver
- Mettre les noix de pécan sur une plaque de pâtisserie propre
- Toaster - 8 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Transférer le contenu de la plaque de pâtisserie sur le plat à gratin rectangulaire
- Mettre les cranberries, la pomme Granny Smith, le sucre brun et la cannelle en poudre sur le plat à gratin rectangulaire et réserver
- Installer le fouet
- Mettre les œufs et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit blanc et épais - 2 min, Vitesse 5
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche, la cannelle en poudre et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation puis râcler le bol - 1 min, Vitesse Min
- Puis mettre le beurre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse Min
- Transférer le mélange sur le plat à gratin rectangulaire
- Saupoudrer avec l'orange
- Cuire - 40 min, 160°C
- Couvrir avec la feuille d'aluminium
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 25 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir