Génoise de Vienne
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recette de Tina S
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- Temps Total
- 54mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 194
Cette génoise est une base parfaite pour toutes sortes de gâteaux. Elle absorbe bien les liquides, peut être fourrée ou utilisée pour recouvrir les fondants. Elle est légère et moelleuse et donne toujours de bons résultats. Si vous ne l'essayez pas, c'est tant pis pour vous ! Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 9 déc. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 75 grammes
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- Œufs
- 6
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- Sucre
- 200 grammes
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- Vanille liquide
- ½ cuillère à café
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- Sel
- 1 pincée
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- Farine blanche
- 75 grammes
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- Farine de maïs
- 75 grammes
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
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Moule à cake
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre les œufs, le sucre, la vanille liquide et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 45°C, Vitesse 4
- Transférer le mélange dans le bol moyen
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le fouet
- Transférer le mélange dans le bol Cooking Chef XL
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Max
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 3
- Préchauffer le four - 180°C
- Mettre la farine blanche et la farine de maïs dans le bol moyen
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de farine dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le moule à cake
- Cuire - 10 min, 180°C
- Cuire - 20 min, 160°C
- Éteindre le feu et ouvrir la porte du four
- Laisser refroidir - 3 min
- Retirer du four et laisser refroidir
- Utiliser