Gâteau marbré vanille café
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 10mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 557
Laissez-vous charmer par l'élégance de ce gâteau marbré, où les volutes de vanille et de café s'entremêlent pour créer un visuel aussi beau que savoureux. Ce classique est ici sublimé par un glaçage au chocolat et au café qui vient napper délicatement l'ensemble pour une finition gourmande. Pour accentuer le contraste des saveurs, notre chef suggère d'utiliser un café corsé, dont l'amertume équilibrera parfaitement la douceur de la vanille. Ce gâteau, à la fois moelleux et parfumé, est le compagnon idéal de vos pauses café ou d'un thé en fin d'après-midi.
recette mise à jour 29 janv. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 350 grammes
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- Café instantané
- 170 millilitres
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- Poudre de cacao
- 50 grammes
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- Chocolat au lait
- 50 grammes
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- Noisettes
- à convenance
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- Sucre de canne
- 350 grammes
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- Œufs
- 7
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Levure chimique
- 3 cuillères à soupe
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- Lait entier
- 100 millilitres
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Sucre glace
- 150 grammes
Outils
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Four
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Micro-ondes
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Moule à gâteau bundt - 20cm
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Petit bol
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et fariner un moule à gâteau bundt propre
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre et le sucre de canne dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée - 2 min, Vitesse Max
- Mettre les œufs, la farine blanche, le sel et la levure chimique progressivement dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 4
- Transférer la moitié de la pâte dans un bol moyen et réserver
- Mettre le lait entier et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 2 min, Vitesse 2
- Transférer le contenu du bol Kenwood dans un autre bol moyen
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol Kenwood
- Mettre le café instantané et la poudre de cacao dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 4
- Transférer peu à peu la pâte dans le moule à gâteau bundt
- Utiliser une brochette pour mélanger délicatement les 2 types de pâtes, suffisamment pour créer un effet marbré
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 50 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Mettre le chocolat au lait dans un petit bol propre
- Chauffer au micro-onde au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit fondu et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre le café instantané et le sucre glace dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 1 min, Vitesse 1
- Transférer le chocolat dans le bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 4
- Transférer le contenu du moule à gâteau bundt sur l'assiette de service
- Arroser le gâteau avec ce glaçage café/chocolat
- Recouvrir avec les noisettes
- Servir