Muffins stollen
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 280
Regorgeant de saveurs festives et fruitées, nous avons adapté ce classique de la pâtisserie allemande en un petit gâteau idéal pour le matin de Noël ou pour l'heure du goûter.
recette mise à jour 10 nov. 2025
Ingrédients
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- Pâte d’amande
- 100 grammes
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- Pistaches non salées
- 25 grammes
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- Œufs
- 2
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- Beurre
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 200 grammes
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- Poudre d'amandes
- 50 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- ¼ cuillère à café
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- Sucre de canne
- 100 grammes
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- Amandes effilées
- 50 grammes
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- Raisins secs noirs
- 25 grammes
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- Cranberries séchées
- 50 grammes
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- Yaourt nature
- 125 grammes
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- Extrait d'amande
- 1 cuillère à café
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Moule à muffins - 12 trous
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 220°C
- Tapisser un moule à muffins propre avec les moules en papier et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine blanche, la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate de sodium, la cannelle en poudre, le sucre de canne, la pâte d’amande, les pistaches non salées, les amandes effilées, les raisins secs noirs et les cranberries séchées dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 30 s, Vitesse 1
- Puis mettre les œufs, le beurre, le yaourt nature et l'extrait d'amande dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 2 min, Vitesse 2
- Déposer uniformément la pâte dans le moule à muffins
- Cuire ensuite réduire le feu - 5 min, 220°C
- Cuire - 15 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir