Glace Rocky Road
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5hrs 10mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 395
Cette glace au chocolat fourrée de mini marshmallows, de noix et de chocolat plaira aux gourmands ! Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix de votre choix, telles que des noix de pécan ou des noisettes.
recette mise à jour 6 août 2025
Ingrédients
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- Amandes
- 50 grammes
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- Lait
- 600 millilitres
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 250 grammes
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- Poudre de cacao
- 40 grammes
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- Sucre
- 200 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Vanille liquide
- ½ cuillère à café
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- Petits marshmallows
- 75 grammes
Outils
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Casserole
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Récipient en plastique
Aperçu des étapes
- Mettre le lait, la crème fraiche entière fluide à 30% et la poudre de cacao dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à ce que cela mijote - 2 min, faible température
- Retirer et laisser refroidir
- Installer le fouet
- Mettre le sucre, les jaunes d'œuf et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 5
- Verser lentement le mélange à base de lait dans le bol Kenwood pendant que la machine est en marche
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min, Vitesse 1
- Filtrer à travers un tamis le mélange dans le récipient en plastique
- Refroidir au réfrigérateur - 2 h
- Congeler - 1 h
- Fouetter le mélange et le remettre au congélateur
- Répéter toutes les 30 minutes pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris mais encore un peu mou
- Mettre les petits marshmallows et les amandes avec la glace
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Mettre au congélateur jusqu’à ce que le mélange ait pris
- Servir