Risotto à l'artichaut et à la pancetta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 21mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 869
Un délicieux risotto à servir avec une salade de roquette et un filet d’huile d’olive vierge extra.
recette mise à jour 10 févr. 2022
Ingrédients
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- Pancetta
- 200 grammes
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- Échalote
- 150 grammes
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- Cœurs d'artichaut
- 400 grammes
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- Petits pois surgelés
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Riz arborio
- 300 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Vin blanc
- 100 grammes
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- Bouillon de légumes
- 400 grammes
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- Thym frais
- 2 branches
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Parmesan
- 50 grammes
Outils
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kCook Multi
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Petit bol
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive et la pancetta dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 3
- Puis mettre le riz arborio dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 4 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le vin blanc dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le bouillon de légumes, le thym frais, le persil frais et les cœurs d'artichaut dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire avec le bouchon - 9 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre les petits pois surgelés dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, 62°C, vitesse 3
- Puis garnir avec le parmesan
- Servir un petit bol propre