Risotto aux légumes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 484
Vous pouvez garnir ce risotto de ciboulette ciselée ainsi que de parmesan râpé.
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Potiron
- 200 grammes
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- Poivron rouge
- 50 grammes
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- Poivron vert
- 50 grammes
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- Champignons
- 150 grammes
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- Asperges
- 70 grammes
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- Parmesan
- 30 grammes
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Riz pour risotto
- 200 grammes
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- Cidre
- 500 grammes
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- Passata
- 100 grammes
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- Bouillon de légumes
- 500 grammes
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Thym séché
- ½ cuillère à café
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- Beurre
- 60 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons et le potiron dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le riz pour risotto dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtenir une texture al dente - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le cidre et la passata dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 15 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le poivron rouge, le poivron vert et les champignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le miel, le thym séché et les asperges dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 3 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le beurre, le parmesan, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 2 min, 104°C, vitesse intermittente 1
- Servir