Chutney de coing et potiron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 191
Une recette idéale pour utiliser les restes de potiron après les avoir sculptés pour Halloween. Ce chutney apporte une atmosphère automnale, quelle que soit la manière dont vous l'utilisez : avec du fromage et des crackers, dans un sandwich ou en se servant directement dans le pot !
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
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- Potiron
- 500 grammes
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- Coing
- 500 grammes
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- Échalotes
- 3
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- Curry en poudre
- 1 cuillère à soupe
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- Mélange 4 épices
- 1 cuillère à café
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- Graines de coriandre
- 1 cuillère à café
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- Grains de poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Cassonade
- 165 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 100 millilitres
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- Eau
- 50 grammes
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- Sel
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bocal
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Stériliser 3 bocaux propres
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le potiron, le coing, les échalotes, le curry en poudre, le mélange 4 épices, les graines de coriandre, les grains de poivre noir, la cassonade, le vinaigre de cidre et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Assaisonner avec le sel
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, Vitesse OFF
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement puis râcler le bol - 20 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement et laisser refroidir - 13 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le chutney dans les 3 bocaux
- Laisser refroidir complètement
- Servir