Soupe au poisson
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 223
Cette soupe aux couleurs vives légèrement épicée est rapide et facile à faire aussi bien que nourrissante. Servir avec du pain croustillant chaud.
recette mise à jour 6 janv. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branche de céleri
- 1
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- Carotte
- 75 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Bouillon de poisson
- 600 grammes
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- Pavé de saumon
- 300 grammes
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- Filet de cabillaud
- 100 grammes
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- Persil frais
- 20 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe
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- Piment de cayenne
- ¼ cuillère à café
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- Bulbe de fenouil
- ¼
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- Vin blanc
- 60 grammes
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 100°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons, la branche de céleri, la carotte, la gousse d'ail, le coulis de tomates, le piment de cayenne et le bulbe de fenouil dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 1 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le bouillon de poisson dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 13 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les pavés de saumon, le filet de cabillaud, le jus de citron et le persil frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 5 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Servir