Tajine de saumon au citron confit
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 614
Ce plat d'inspiration nord-africaine est léger et plein de saveur. Servir avec du couscous et garnir de menthe fraîche.
recette mise à jour 18 mars 2025
Ingrédients
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- Pavés de saumon
- 4
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Pommes de terre nouvelles
- 300 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bouillon de poisson
- 300 grammes
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- Olives noires
- 50 grammes
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- Citron confit
- ½
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- Pâte de chermoula
- 170 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
Outils
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Cuillère en bois
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Mettre les pavés de saumon et la pâte de chermoula dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Faire mariner au réfrigérateur - 30 min
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons rouges, les carottes, les pommes de terre nouvelles et le cumin moulu dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 4 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, le bouillon de poisson, les olives noires et le citron confit dans le bol Cooking Chef XL
- Assaisonner à convenance
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 20 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Retirer le saumon mariné du réfrigérateur
- Transférer le poisson dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 5 min, 98°C, Vitesse intermittente 4
- Servir