Brioche au chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 373
Laissez-vous séduire par cette brioche généreusement garnie de chocolat, l'alliée incontournable des petits-déjeuners gourmands et des goûters en famille. Bien loin de la simple brioche nature, cette version gourmande offre un jeu de textures irrésistible où la mie aérienne rencontre l'onctuosité du chocolat à tartiner. Parfaite pour accompagner votre café matinal, elle se déguste aussi bien seule qu'avec une pointe de beurre demi-sel pour les plus audacieux.
recette mise à jour 27 janv. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 80 grammes
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- Pâte à tartiner au chocolat
- à convenance
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- Levure de boulanger déshydratée
- 10 grammes
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- Lait
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 350 grammes
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- Sucre
- 60 grammes
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- Œufs
- 2
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Lait
- à convenance
Outils
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Four
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Pinceau
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Moule rond - 20.5 cm
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Bol du kcook
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Plan de travail
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche, le sucre, les œufs, la cannelle en poudre, le beurre et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Faire lever avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Graisser un moule rond propre
- Bien fariner un plan de travail propre
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Rouler en un rectangle
- Répartir la pâte à tartiner au chocolat
- Rouler en bûche
- Couper la bûche en tranches
- Transférer la pâte façonnée dans le moule rond
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h
- Préchauffer le four - 180°C
- Récupérer le moule avec la pâte levée
- Badigeonner avec le lait
- Cuire - 30 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir