Brioche au chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 373
Cette brioche est pratique pour partager entre amis, chacun pouvant en déchirer un morceau facilement. À déguster le matin avec une tasse de café.
recette mise à jour 9 juil. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 80 grammes
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- Pâte à tartiner au chocolat
- à convenance
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- Levure de boulanger déshydratée
- 10 grammes
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- Lait
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 350 grammes
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- Sucre
- 60 grammes
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- Œufs
- 2
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Lait
- à convenance
Outils
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Four
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Pinceau
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Moule rond - 20.5 cm
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Bol du kcook
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Plan de travail
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche, le sucre, les œufs, la cannelle en poudre, le beurre et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Faire lever avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Graisser un moule rond propre
- Bien fariner un plan de travail propre
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Rouler en un rectangle
- Répartir la pâte à tartiner au chocolat
- Rouler en bûche
- Couper la bûche en tranches
- Transférer la pâte façonnée dans le moule rond
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h
- Préchauffer le four - 180°C
- Récupérer le moule avec la pâte levée
- Badigeonner avec le lait
- Cuire - 30 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir