Tajine de patates douces
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 455
Un délicieux plat mijoté, aux saveurs succulentes, et qui se marie parfaitement avec un couscous moelleux.
recette mise à jour 10 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 200 grammes
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- Poivron jaune
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Patate douce
- 500 grammes
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Bouillon de légumes
- 400 grammes
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- Épinards
- 150 grammes
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- Citron
- 1
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- Coriandre
- à convenance
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Piment en flocons
- 1 pincée
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- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Raisins secs noirs
- 80 grammes
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- Coulis de tomates
- 3 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons, le poivron jaune, les gousses d'ail, le piment en flocons, le cumin moulu, le safran des Indes moulu, la coriandre moulue et la cannelle en poudre dans le bol Cooking Chef XL
- Assaisonner à convenance
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 7 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les patates douces, les raisins secs noirs, les pois chiches, le coulis de tomates et le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ébullition - 2 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 25 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les épinards dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit flétri - 5 min, 98°C, vitesse intermittente 1
- Diviser le contenu du bol Cooking Chef XL sur les 4 assiettes de service
- Garnir avec le citron et la coriandre
- Servir