Casserole de porc
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 330
Un plat simple à préparer, délicieux et économique, à servir avec du riz et garnir de quelques feuilles d’estragon.
recette mise à jour 13 mai 2025
Ingrédients
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- Épaule de porc
- 500 grammes
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- Poireau
- 150 grammes
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- Oignon
- 300 grammes
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- Bouillon de jambon
- 150 grammes
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- Huile d’arachide
- 2 cuillères à soupe
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- Cidre sec
- 100 grammes
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d’arachide dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre l'épaule de porc dans le bol Cooking Chef XL
- Assaisonner à convenance
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 4 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les poireaux et les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 2 min 30 s, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 2 min 30 s, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre le cidre sec dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 5 min, 104°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre le bouillon de jambon dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 102°C, Vitesse OFF
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 8 min, 98°C, Vitesse OFF
- Mettre la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de farine et d'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 5 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Servir