Tajine de poulet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 371
Ce plat délicieusement épicé s’inspire des célèbres tajines de l'Afrique du Nord et du Maroc.
recette mise à jour 30 sept. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Blanc de poulet
- 450 grammes
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- Courge butternut
- 150 grammes
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- Abricots secs
- 30 grammes
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- Bouillon de poulet
- 150 grammes
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- Coriandre
- à convenance
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- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
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- Sumac moulu
- 2 cuillères à café
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Gousses de cardamome
- 2
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile de colza dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre l'oignon, les gousses d'ail, les blancs de poulet, le cumin moulu, la coriandre moulue, le safran des Indes moulu, le sumac moulu, la cannelle en poudre et les gousses de cardamome dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 4 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre la courge butternut, les abricots secs, le miel, les tomates coupées en boîte et le bouillon de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 45 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec la coriandre