Chana Masala cuisson lente
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 2hrs 10mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 425
Ce curry végétarien peut être servi avec du riz cuit à la vapeur comme plat principal, parsemé de coriandre haché.
recette mise à jour 10 juin 2025
Ingrédients
-
- Oignon
- 150 grammes
-
- Gousses d'ail
- 3
-
- Gingembre
- 1 cuillère à soupe
-
- Pois chiches
- 800 grammes
-
- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
-
- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
-
- Coriandre moulue
- ½ cuillère à café
-
- Garam masala
- 2 cuillères à café
-
- Piment de cayenne
- 1 pincée
-
- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
-
- Coulis de tomates
- 60 millilitres
Outils
-
Cooking Chef XL
-
Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les gousses d'ail, le gingembre, le cumin moulu, la coriandre moulue, le garam masala et le piment de cayenne dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, le coulis de tomates et les pois chiches dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 2 min, 104°C, Vitesse intermittente 2
- Assaisonner à convenance
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 1 h 58 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Servir