Pavlova en couronne de Noël
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 271
Épatez vos invités avec ce dessert qui fera sensation pendant les fêtes de fin d'année. Une meringue à la fois croustillante, légère et fondante, recouverte d'une délicieuse crème Chantilly et agrémentée de vos fruits frais préférés.
recette mise à jour 29 sept. 2025
Ingrédients
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- Blanc d'œuf
- 150 grammes
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- Sucre semoule
- 300 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 400 millilitres
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- Sucre glace
- 100 grammes
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- Mélange de baies
- à convenance
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- Menthe
- à convenance
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Poche à douille
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Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 100°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Tracer un cercle de 24 cm de diamètre sur le papier sulfurisé
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf dans le bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture mousseuse - 1 min, Vitesse Max
- Mettre le sucre semoule progressivement dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention de pics fermes - 3 min, Vitesse Max
- Transférer le mélange dans la poche à douille
- Déposer en un cercle le mélange sur la plaque de pâtisserie
- Cuire jusqu’à ce que ce soit sec - 1 h, 100°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le sucre glace dans le bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention de pics fermes - 4 min, Vitesse 4
- Transférer le mélange dans la poche à douille
- Déposer le mélange sur la meringue
- Décorer avec le mélange de baies et la menthe
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir