Bouillon à l'épeautre et à la saucisse à l'ail
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 313
Un savoureux bouillon avec des saucisses à l’ail et des légumes. L’épeautre est un grain que l'on trouve de plus en plus facilement, en raison de sa haute teneur en fibres. Vous pouvez également utiliser de l’orge ou du blé. Ces grains au petit goût de noisette permettent d’épaissir les soupes pour en faire un repas copieux et équilibré.
recette mise à jour 13 janv. 2022
Ingrédients
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- Échalote
- 150 grammes
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- Carotte
- 200 grammes
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- Branches de céleri
- 2
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- Persil frais
- 3 branches
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- Sauge fraîche
- 4 branches
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- Épeautre
- 80 grammes
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- Saucisse à l'ail
- 325 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Bouillon de poulet
- 700 grammes
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- Feuilles de laurier
- 1
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes, les carottes et les branches de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail, le persil frais et la sauge fraîche dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de poulet, l'épeautre et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 140°C, vitesse 2
- Puis mettre les saucisses à l'ail dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 30 min, 98°C, vitesse 2
- Assaisonner à convenance
- Servir