Soupe thaï à la carotte
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 574
Une délicieuse soupe aux carottes inspirée de la cuisine thaïlandaise, onctueuse et riche en saveurs exotiques. Parfumée au lait de coco, relevée d’une pointe de gingembre et de citronnelle, elle apporte chaleur et réconfort à chaque cuillerée. Parfaite pour égayer les journées fraîches ou surprendre vos invités avec une touche d’originalité.
recette mise à jour 13 mai 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 300 grammes
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- Gingembre
- 15 grammes
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- Carotte
- 1 kilogramme
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- Bouillon de légumes
- 600 grammes
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- Huile
- 1 cuillère à soupe
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- Pâte de citronnelle
- 1 cuillère à soupe
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- Lait de coco
- 800 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min 30 s, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons, la pâte de citronnelle et le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les carottes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le lait de coco et le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 4
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 15 min, 102°C, Vitesse intermittente 4
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le blender en verre thermoresistant
- Installer le blender sur le robot
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Servir