Risotto aux coquilles Saint-Jacques
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 449
Un risotto crèmeux tout simple à réaliser mais tellement délicieux.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Bouillon de légumes
- 500 grammes
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- Coquilles saint-jacques
- 120 grammes
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- Beurre
- 70 grammes
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- Riz pour risotto
- 300 grammes
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- Vin blanc
- 20 millilitres
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 1 min, 105°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le riz pour risotto et les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 4 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le bouillon de légumes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à réduction - 15 min, 105°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les coquilles Saint-Jacques et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 3 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Servir