Meringues festives
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 127
Des meringues avec une différence. On peut les utiliser pour décorer la table le soir du réveillon, et les grignoter à la fin du repas en attendant la bûche de Noël.
recette mise à jour 13 nov. 2025
Ingrédients
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- Blancs d'œuf
- 4
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- Sucre
- 250 grammes
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- Colorant vert
- ½ cuillère à café
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- Perles multicolores
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Poche à douille
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 100°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à formation d’un bec d’oiseau sur le fouet - 5 min, Vitesse Max
- Mettre le sucre progressivement dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention de pics fermes - 3 min, Vitesse Max
- Puis mettre le colorant vert dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 30 s, Vitesse 2
- Transférer le contenu du bol Kenwood dans la poche à douille
- Déposer en un cercle le mélange sur la plaque de pâtisserie
- Déposer un peu plus de meringue sur ce cercle en une spirale vers le haut pour former un petit sapin de Noël
- Répéter le même processus avec le reste de la meringue.
- Décorer avec les perles multicolores
- Cuire jusqu’à ce que cela soit sec - 1 h, 100°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir