Fricassée de poulet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 341
La fricassée de poulet est un plat savoureux qui va très bien avec le riz nature.
recette mise à jour 8 janv. 2024
Ingrédients
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- Blanc de poulet
- 450 grammes
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- Échalote
- 100 grammes
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- Branches de céleri
- 2
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- Carotte
- 100 grammes
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- Champignons de paris
- 200 grammes
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Bouillon de poulet
- 250 grammes
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- Vin blanc
- 100 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Persil frais
- 2 branches
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Thym frais
- 1 branche
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 4 cuillères à soupe
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- Estragon
- 4 branches
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Mettre la farine blanche et le paprika dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Mettre les blancs de poulet dans le petit bol
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer le poulet dans le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes, les branches de céleri et les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le bouillon de poulet, le vin blanc, les champignons de Paris, la gousse d'ail, le persil frais, les feuilles de laurier et le thym frais dans le bol du kCook
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 30 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 20 s, 75°C, vitesse 3
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec l'estragon