Cranachan
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recette de Alice Balleux - Cheffe au Cook & Coffee
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 537
Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais dégusté pour célébrer la récolte de framboises, en juin. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 1 mai 2024
Ingrédients
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- Flocons d'avoine
- 50 grammes
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- Sucre roux
- 20 grammes
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- Framboises
- 350 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 400 grammes
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- Miel
- 2 cuillères à soupe
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- Whisky
- 3 cuillères à soupe
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- Framboises
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol moyen
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Bol kenwood
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Coupe dessert
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Mettre les flocons d'avoine et le sucre roux dans un bol moyen propre
- Mélanger avec une cuillère à soupe jusqu’à incorporation complète
- Verser le mélange d’avoine sur la plaque de pâtisserie
- Répartir uniformément
- Cuire - 10 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Mettre les framboises dans le blender en verre thermoresistant
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Retirer le mixeur du robot et le mettre de côté
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol Kenwood
- Fouetter - 2 min, Vitesse 2
- Fouetter jusqu’à épaississement - 2 min, Vitesse 5
- Puis ajouter le miel et le whisky dans le bol Kenwood
- Fouetter - 10 s, Vitesse 2
- Récuperer l'avoine torréfiée
- Réserver 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour la décoration
- Add a layer of coulis, whipped cream, then roasted oats into each glass
- Recouvrir d'une autre couche de crème fouettée, puis de coulis de framboise
- Décorer avec les framboises
- Garnir avec les flocons d'avoine réservés
- Mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation
- Servir