Financiers aux noisettes
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recette de Alice Balleux - Cheffe au Cook & Coffee
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 89
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recette mise à jour 8 févr. 2024
Ingrédients
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- Gousse de vanille
- 1
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- Beurre
- 50 grammes
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- Sucre glace
- 70 grammes
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- Noisettes en poudre
- 50 grammes
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- Farine blanche
- 25 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Blanc d'œuf
- 75 grammes
Outils
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Four
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Plaques de cuisson
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Kenwood Chef
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Casserole - petite
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Bol kenwood
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Poche à douille
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Moule à financiers
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 170°C
- Graisser un moule à financiers propre
- Mettre le beurre dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée et réserver - température moyenne
- Installer le fouet
- Tamiser le sucre glace, les noisettes en poudre, la farine blanche et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Vitesse 2
- Puis mettre la gousse de vanille et les blancs d'œuf dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 3
- Verser le contenu de la casserole dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 3
- Transférer le mélange dans la poche à douille
- Presser le mélange dans le moule à financiers
- Cuire - 12 min, 170°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir