Sauce végétalienne
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recette de Katharina F.
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 193
Une sauce végétalienne qui se marie parfaitement avec des pâtes. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 2 mars 2024
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Carotte
- 100 grammes
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- Champignons
- 50 grammes
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- Poireau
- 50 grammes
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- Huile de tournesol
- à convenance
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Vin rouge sec
- 50 millilitres
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- Bouillon végétal
- 750 millilitres
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Moutarde
- 1 cuillère à café
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- Sauce soja
- 1 cuillère à soupe
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- Sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe
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- Romarin
- 1 cuillère à café
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Origan séché
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile de tournesol dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, Vitesse 1
- Puis mettre les oignons rouges, la gousse d'ail, les carottes, les champignons et le poireau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 12 min, 120°C, Vitesse 1
- Puis mettre le concentré de tomate dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 70°C, Vitesse 1
- Puis mettre la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 1
- Puis mettre le vin rouge sec dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre le bouillon végétal, les feuilles de laurier, la moutarde, la sauce soja, le sirop d'érable et le romarin dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 min, 80°C, Vitesse intermittente 3
- Filtrer à travers un tamis la sauce dans le bol moyen
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Transférer la sauce dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre le sel & poivre et l'origan séché à convenance dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 5 min, 100°C, Vitesse 1
- Utiliser