Crumble aux fruits de mer
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 24mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 749
Une recette magique ! Si vous avez besoin d'un repas complet en moins d'une demi-heure, celle-ci est rapide à faire et vous donnera un plat irréprochable à présenter en toute fierté.
recette mise à jour 21 févr. 2022
Ingrédients
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- Poireau
- 200 grammes
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Parmesan
- 60 grammes
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- Filet de poisson
- 300 grammes
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- Beurre
- 3 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Vin blanc
- 125 grammes
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- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 125 grammes
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- Mélange de fruits de mer
- 250 grammes
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- Petits pois surgelés
- 200 grammes
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- Fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Chapelure panko
- 100 grammes
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- Aneth
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Panier vapeur
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Plat en céramique - 33cm x 23cm x 5cm
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Saladier
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 110°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les poireaux dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 4
- Puis mettre le persil frais, les feuilles de laurier, le vin blanc, le jus de citron, la crème fraiche entière fluide à 30% et le parmesan dans le bol du kCook
- Mettre les filets de poisson et le mélange de fruits de mer sur la partie inférieure dans le panier vapeur
- Mettre les petits pois surgelés sur la partie supérieure dans le panier vapeur
- Installer
- Cuisson vapeur - 5 min, 104°C, vitesse 1
- Retirer
- Transférer le poisson dans le plat en céramique
- Mettre la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol propre et mélanger
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 98°C, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le plat en céramique et mélanger
- Préchauffer le four - 180°C
- Mettre la chapelure panko et l'aneth dans un saladier propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe
- Mettre l'huile d'olive dans le saladier
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Transférer uniformément le contenu du saladier dans le plat en céramique
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 10 min, 180°C
- Servir