Gratin de saumon au fenouil
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 608
Une idée de recette à la fois raffinée et récomfortante : un plat complet simple à préparer, idéal pour un diner en milieu de semaine quand on veut se faire plaisir sans avoir à passer des heures en cuisine.
recette mise à jour 2 avr. 2024
Ingrédients
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- Pavé de saumon
- 300 grammes
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- Carotte
- 150 grammes
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- Bulbe de fenouil
- 200 grammes
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- Petits pois surgelés
- 150 grammes
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- Pomme de terre
- 700 grammes
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- Mozzarella
- 75 grammes
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- Farine blanche
- 4 cuillères à soupe
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- Gambas
- 12
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- Beurre
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Persil frais
- 5 branches
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- Thym frais
- 2 branches
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- Jus d'orange
- 75 millilitres
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 4 cuillères à soupe
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plat à gratin - volume de 2 litre
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 180°C
- Mettre la farine blanche, les pavés de saumon et les gambas dans un bol moyen propre
- Mélanger pour bien enrober les morceaux de saumon
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 110°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les carottes et le bulbe de fenouil dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les petits pois surgelés, les gousses d'ail, le persil frais, le thym frais, le jus d'orange et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Assaisonner au goût
- Cuire sans le bouchon - 12 min, 98°C, vitesse 2
- Transférer le saumon et les gambas dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 8 min, 98°C, vitesse 2
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le plat à gratin
- Recouvrir avec la purée
- Recouvrir de mozzarella
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 10 min, 180°C
- Servir