Tajine de patate douce
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 35mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 460
Ce tajine de patates douce peut être servi avec de la semoule nature ou un pain plat.
recette mise à jour 4 févr. 2023
Ingrédients
-
- Oignon
- 200 grammes
-
- Poivron jaune
- 150 grammes
-
- Patate douce
- 500 grammes
-
- Épinards
- 150 grammes
-
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
-
- Gousses d'ail
- 3
-
- Piment en flocons
- 1 pincée
-
- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
-
- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
-
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
-
- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
-
- Raisins secs noirs
- 80 grammes
-
- Pois chiches
- 400 grammes
-
- Concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe
-
- Bouillon de légumes
- 400 grammes
-
- Citron
- 1
-
- Coriandre
- à convenance
Outils
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et le poivron jaune dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Mettre le piment en flocons, le cumin moulu, le safran des Indes moulu, la coriandre moulue et la cannelle en poudre dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre les raisins secs noirs, les pois chiches, les patates douces, le concentré de tomate et le bouillon de légumes dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les épinards dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 96°C, vitesse 4
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec le citron
- Garnir avec la coriandre