Egusi (soupe au melon du Nigeria)
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recette de Emenere Ette
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 705
La soupe Egusi, également connue sous le nom de soupe au melon, est un plat d'Afrique de l'Ouest, originaire des régions du sud-est du Nigeria. Cette soupe est généralement servie avec du gari - certaines personnes la préfèrent avec de la farine d'igname, du fufu ou de la semoule. Elle peut être consommée avec du riz. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 14 févr. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 250 grammes
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- Tomate
- 400 grammes
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- Longe de chèvre
- 1,75 kilogrammes
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- Pousses d’épinards
- 215 grammes
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- Filets de morue séchée
- 175 grammes
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- Assaisonnement tout usage
- 25 grammes
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- Sel
- 11 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Piments piquants
- 35 grammes
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- Huile
- 280 grammes
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- Poudre d'écrevisses
- 30 grammes
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- Egusi en poudre
- 320 grammes
Outils
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kCook Multi
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Grand saladier en verre
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Bol du kcook
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer fin (4) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Émincer l'oignon et les tomates dans un grand saladier en verre propre avec l'accessoire direct prep
- Réserver et continuer
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre la longe de chèvre, les filets de morue séchée, l'assaisonnement tout usage, le sel et l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les piments piquants et l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mélanger minutieusement jusqu’à incorporation complète
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 20 min, 100°C, vitesse 1
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol résistant à la chaleur et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 100°C
- Ôter le couvercle
- Mettre la poudre d'écrevisses dans le bol du kCook
- Transférer les légumes dans le bol du kCook
- Remettre le couvercle
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Ôter le couvercle
- Mettre l'egusi en poudre et la poudre d'écrevisses dans le bol du kCook
- Remettre le couvercle
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 120°C, vitesse 3
- Ôter le couvercle
- Remettre la viande dans le bol du kCook
- Mettre l'assaisonnement tout usage et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Remettre le couvercle
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, 120°C, vitesse 4
- Cuire avec le bouchon - 9 min 30 s, 120°C
- Ôter le couvercle
- Mettre les pousses d’épinards dans le bol du kCook
- Remettre le couvercle
- Cuire avec le bouchon - 4 min, 100°C, vitesse 3
- Ôter le couvercle
- Mélanger jusqu’à incorporation complète
- Servir