Cannelés
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recette de Alizée Odo https://alizee96.wixsite.com/alimama
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 380
Si vos moules sont en silicones, les démouler froid. S’ils sont en cuivre, démouler les cannelés chauds. Cuisson pour des cannelés de taille normale : 5 min à 260°C, puis 1h à 180°C. Cuisson pour des petits canelés (cf photo) : 5 min à 230°C, puis 50 min à 160°C. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 3 oct. 2024
Ingrédients
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- Lait
- 500 millilitres
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Beurre
- 50 grammes
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- Œufs
- 2
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- Farine blanche
- 100 grammes
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- Sucre semoule
- 230 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 2
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- Rhum
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
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Moules à cannelés
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre le lait, la vanille liquide et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 100°C, Vitesse 1
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement
- Préchauffer le four - 260°C
- Mettre les œufs, la farine blanche, le sucre semoule et les jaunes d'œuf dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 1
- Puis mettre le rhum dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 1
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Beurrer les moules à cannelés
- Verser la pâte dans les moules à cannelés
- Cuire - 5 min, 260°C
- Cuire - 1 h, 180°C
- Démouler sur la grille de refroidissement
- Servir