Cheesecake ombré pour la Saint-Valentin
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 4hrs 45mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 410
Ce dessert élégant et raffiné alterne des couches crémeuses à base de framboises et de chocolat noir, créant un effet visuel spectaculaire. Couronné de framboises fraîches et de copeaux de chocolat noir, il allie à merveille douceur fruitée et intensité chocolatée. Parfait pour impressionner vos invités ou partager un moment gourmand avec l’élu(e) de votre cœur, ce cheesecake est un véritable symbole de l’amour et de la gourmandise.
recette mise à jour 27 nov. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 125 millilitres
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- Chocolat noir
- à convenance
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- Sucre semoule
- 160 grammes
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- Poudre de cacao
- 40 grammes
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- Biscuits
- 250 grammes
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- Fromage à la crème
- 400 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 300 grammes
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- Framboises
- 250 grammes
Outils
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Moule à charnière - 20cm
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Bol kenwood
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Tapisser un moule à charnière propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le sucre semoule, la poudre de cacao, les biscuits et le beurre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 1
- Appuyer le mélange dans le moule à charnière
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 20 min
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre le fromage à la crème, le sucre semoule et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 4
- Répartir le mélange dans trois bols moyens
- Transférer le contenu du premier bol moyen dans le bol Kenwood
- Mettre les framboises dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min, Vitesse 2
- Verser le contenu du bol Kenwood sur la base en biscuit
- Transférer le contenu du deuxième bol moyen dans le bol Kenwood
- Mettre les framboises dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation complète - 1 min, Vitesse 2
- Verser le mélange dans le moule à charnière, par dessus le premier appareil rose
- Transférer le contenu du troisième bol moyen dans le moule à charnière
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 4 h
- Transférer le gâteau sur l'assiette de service
- Saupoudrer avec le chocolat noir
- Décorer avec les framboises
- Servir