Cheesecake ombré pour la Saint-Valentin
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 4hrs 45mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 413
Un magnifique cheesecake ombré fait d'une délicieuse combinaison de framboises et de chocolat noir. Un dessert spectaculaire qui impressionnera vos convives à coup sûr le jour de la Saint-Valentin.
recette mise à jour 14 févr. 2024
Ingrédients
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- Biscuits
- 250 grammes
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- Chocolat noir
- à convenance
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- Beurre
- 125 grammes
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- Sucre semoule
- 160 grammes
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- Poudre de cacao
- 40 grammes
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- Fromage à la crème
- 400 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 300 grammes
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- Framboises
- 250 grammes
Outils
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Moule à charnière - 20cm
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Bol cooking chef xl
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Tapisser un moule à charnière propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - 5 min, 80°C, Vitesse Min
- Puis mettre le sucre semoule et la poudre de cacao dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
- Puis mettre les biscuits dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 1
- Appuyer le mélange dans le moule à charnière
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 20 min
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le fouet
- Mettre le fromage à la crème, le sucre semoule et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 4
- Répartir le mélange dans trois bols moyens
- Sortir le moule à charnière du réfrigérateur
- Transférer le contenu du premier bol moyen dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre les framboises dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 2
- Verser le contenu du bol Cooking Chef XL sur la base en biscuit
- Transférer le contenu du deuxième bol moyen dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre les framboises dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 2
- Verser le mélange dans le moule à charnière
- Transférer le contenu du troisième bol moyen dans le moule à charnière
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 4 h
- Transférer le gâteau sur l'assiette de service
- Saupoudrer avec le chocolat noir
- Décorer avec les framboises
- Servir