Scones aux raisins secs
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recette de Alice Balleux - Cheffe au Cook & Coffee
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 707
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recette mise à jour 29 janv. 2024
Ingrédients
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- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Sucre
- 50 grammes
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- Beurre salé
- 50 grammes
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- Lait
- 300 millilitres
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- Raisins secs noirs
- 80 grammes
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- Œuf
- 1
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Sel
- 1 pincée
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Fouet
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Rouleau à pâtisserie
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre la levure chimique, la farine blanche et le sucre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 s, Vitesse 1
- Puis mettre le beurre salé dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 2
- Puis mettre le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 2
- Puis mettre les raisins secs noirs dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 s, Vitesse 2
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler
- Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce cannelé et les placer sur la plaque de pâtisserie préparée
- Mettre l'œuf, l'eau et le sel dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Badigeonner les scones avec le mélange d'oeufs
- Cuire - 20 min, 200°C
- Servir