Sauce au bleu et à la sauge

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    244
basé sur 4 notes

Une sauce à servir avec des pâtes ou des gnocchis, ou avec du poulet, du bœuf ou du porc.

recette mise à jour 20 sept. 2022

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    30 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    300 grammes
  • Icône de Gousse d'ail
    Gousse d'ail
    1
  • Icône de Sauge fraîche
    Sauge fraîche
    2
  • Icône de Fromage bleu
    Fromage bleu
    100 grammes
  • Icône de Sel & poivre
    Sel & poivre
    1 pincée

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  2. Mettre le beurre et l'huile d'olive dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Chauffer avec le bouchon - 1 min 30 s, 80°C
  6. Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
  7. Cuire avec le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 6
  8. Puis mettre le lait, la gousse d'ail et la sauge fraîche dans le bol du kCook
  9. Cuire avec le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 6
  10. Puis mettre le fromage bleu et le sel & poivre dans le bol du kCook
  11. Cuire avec le bouchon jusqu’à ce que cela soit fondu - 1 min, 80°C, vitesse 2
  12. Servir
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