Sauce Diane
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 13mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 216
Cette crémeuse aux champignons accompagne traditionnellement la viande rouge.
recette mise à jour 8 oct. 2021
Ingrédients
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- Échalote
- 100 grammes
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- Champignons de paris
- 100 grammes
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- Beurre
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Brandy
- 75 grammes
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- Sauce worcestershire
- 2 cuillères à café
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 80 grammes
Outils
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre et l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min 30 s, 100°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Mettre les champignons de Paris dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 7 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le brandy et la sauce worcestershire dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 2 min, 98°C, vitesse 3
- Assaisonner à convenance
- Servir